ご用意していただく材料
- さいとうのきりたんぽ
- 比内地鶏スープ
- ささがきごぼう
- 鶏肉（できれば比内地鶏）
- だまこ餅
- 糸こんにゃく
- 舞茸
- 長ねぎ
- せり
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大き目の鍋に水と鶏肉・ごぼうを入れ、煮立たせます。
アクをキレイに取り除きましょう。 
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比内地鶏スープを入れます。
スープの旨味油をよくしぼりだしてください。
※比内地鶏スープ「1」に対して水「6」となります。 
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だまこ餅・糸こんにゃく・舞茸を入れて中火で3分。
さらに長ネギを入れて1分煮込みます。 
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きりたんぽを3～4等分にして、煮崩れしない程度に煮ます。
最後にせりを入れ、さっと火を通す程度に煮て、出来上がりです。
