作り方
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鶏モモ肉は切り込みを入れ、塩コショウをまぶし１０分ほど下味をつける。
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キッチンペーパーなどで鶏モモ肉の水気を取り、片栗粉をまぶして皮の方から両面に焼き目がつくまで焼く。
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余分に油が出た場合は拭き取り、弱火にしてあらかじめ混ぜておいたＡをまわしいれ、５～６分ふたをして焼く。
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食べやすい大きさに切って器に盛る。
材料
- 鶏モモ肉
- 2～3枚
- 酒
- 大さじ2
- ごま油
- 少々
- 片栗粉
- 少々
- 塩・こしょう
- 少々
- ねぎ
- 1本
※Ａ
- 比内地鶏だし
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
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