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- 蒸し鶏の野菜あんかけ
作り方
- 鶏ムネ肉に塩・コショウ（分量外）、酒をふり、ラップして電子レンジで6～7分加熱する。そのまま冷やす。
- 野菜は細切りにし、えのきは石づきを取り食べやすい大きさにする。
- 野菜を炒めて、水・比内地鶏だしを加え、煮る。※お好みで塩・コショウで味を調える。
- 片栗粉を水で溶き、３に加えてとろみを出す。
- 1の鶏ムネ肉をさいて皿に盛り、４をかける。
蒸し鶏の野菜あんかけ
調理時間約15分
材料
- 鶏ムネ肉
- 2枚
- たけのこ（水煮）
- 50ｇ
- にんじん
- 1/2本
- ピーマン
- 2個
- えのき
- 1袋
- 酒
- 大さじ1
- 水
- 200cc
- 比内地鶏だし
- 大さじ2
- 片栗粉
- 小さじ2
- 水
- 小さじ2
野菜の食感が残るよう、さっと仕上げて。