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- 鶏肉のすき煮
作り方
- 鶏モモ肉は一口大に切り、長ねぎは斜め切りに、しいたけは飾りきり、えのきは食べやすい大きさに切る。糸こんにゃく・豆腐は食べやすい大きさに切る。
- フライパンまたは鍋に油を敷いて火にかけ、鶏肉を焼く。色が変わってきたら、半分の量のＡを加える。
- たれがからんだら鶏モモ肉はいったん取り出し、他の具材を全て入れる。
- 煮立ってきたらＡの残りを加え、再び煮立ったら、鶏モモ肉を鍋に戻す。煮汁が足りない場合は酒と水で調整する。
- 具に火が通ったら器に盛る。
鶏肉のすき煮
調理時間約10分
材料
- 鶏モモ肉
- 2枚
- 長ねぎ
- 1本
- しいたけ
- 4枚
- 糸こんにゃく
- 1パック
- えのき
- 1パック
- 焼き豆腐
- 1丁
※Ａ
- 比内地鶏だし
- 大さじ5
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 水
- 大さじ7
お好みでたまごや七味と一緒にどうぞ。